Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Gebakken mul met courgette en tomaat recept
Gebakken mul met courgette en tomaat recept

Gebakken mul met courgette en tomaat


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd de ontvelde tomaten in vieren. Verwijder de pitten en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de courgette in drie korte stukken. Schaaf hiervan dunne repen met een kaasschaaf. Snijd de plakjes in fijne, dunne reepjes. Controleer de mulfilets op achtergebleven graatjes en schubben. Snijd flinterdunne plakjes van het briochebroodje en besmeer die licht met eiwit. Bestrooi ze dan met lavendelbloempjes en duw ze dan tegen de mulfilet die eerst ook licht met eiwit is bestreken. Niet tegen de velkant van de mulfilet. Bak de mulfilets eerst op de velkant krokant in de olijfolie. Draai ze dan om en zet de pan van het vuur. Voeg nu de tomatenblokjes toe. Doe nog wat olijfolie in de pan. Voeg de kerrie toe en stoof hierin de reepjes courgette. Breng op smaak met peper en zout. Stoof de in reepjes gesneden prei lichtjes op.

Serveersuggesties

Leg een beetje van de courgettereepjes midden op een voorverwarmd bord samen met de prei en leg hier de mulfilet op. Leg hier om en om tomatenblokjes omheen. Drink hier een rosé van hoge kwaliteit bij: een Corbières van Domaine Haut-Gléon.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit gebakken mul met courgette en tomaat recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven