Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Ratatouille recept
Ratatouille recept

Ratatouille


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd de aubergine in stukken en de courgette in halve dikke plakken. Bestrooi ze met zout en doe ze in een vergiet. Het zout onttrekt vocht aan de groente zodat de smaak nog intenser wordt. Laat 1 uur staan. Snijd de ui in ringen, verhit 4 eetlepels olie in een pan en bak de uiringen tot ze zacht zijn, maar niet bruin. Ris de tijmblaadjes van de takjes. Snijd de paprika in grove stukken, haal de aubergine uit het vergiet en dep ze droog. Bak de paprika en de aubergine al omscheppend mee met het uimengsel. Schep de tijmblaadjes door de groente, doe het deksel op de pan en laat de groente 20 minuten sudderen. Dep de courgette droog, verhit in een koekenpan de rest van olie en bak hierin de courgette. Snijd de tomaten kruislings in, dompel ze onder in kokend water, leg ze daarna in een kom met koud water em pel de schil eraf. Snijd de tomaten in stukken. Voeg de tomaten en de courgette toe aan het auberginemengsel en laat de groente 15 minuten zonder deksel op laag vuur sudderen tot het meeste vocht is verdwenen. Schep af en toe om en om. Breng de ratatouille op smaak met zout en peper. Lekker met rijst.

Allergenen Informatie

Voor dit ratatouille recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven