Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Gevulde aubergine met couscous recept
Gevulde aubergine met couscous recept

Gevulde aubergine met couscous


Ingrediënten


8

Bereidingswijze


De aubergine doormidden snijden en uithollen. De scheepjes in de ovenschaal doen, de rest van de aubergine in grove stukken hakken. Ui in ringen snijden, knoflook pletten en snijden, zongedroogde tomaten in reepjes snijden. Olijfolie in koekenpan heet laten worden. De ui en knoflook 15 minuten zachtjes in de olie fruiten. Af en toe omscheppen en als ze beginnen aan te bakken wat extra olie erbij doen. Op het laatst de kaneel, komijn, koriander en paprikapoeder toevoegen en omscheppen. Achtereenvolgens de rozijnen, zongedroogde tomaten en aubergine toevoegen. 1/2 liter water met bouillon koken. Van het vuur halen ent wee minuten de couscous hierin wellen. Afgieten als dat nodig is, en de couscous omscheppen in het ui knof mengsel. Dat in de auberginescheepjes doen. De rest verdelen over de ovenschaal. Geraspte kaas erover verdelen en het geheel een half uurtje in de oven op 180 graden C.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit gevulde aubergine met couscous recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Gevulde aubergine met couscous heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9 / 10 in 6 recensies

  • Jammer dat er niet staat dat het recept voor twee personen is! (Meeste recepten zijn voor 4 personen) nu alles gehalveerd, alhoewel ... Hoeveel koriander? Hoeveel paprikapoeder? Etc.
    Eelke gaf dit recept op 6 maart 2016 3 uit 5 sterren
  • Louise; ik maak couscous volgens het recept op de verpakking, voor dit recept voor twee personen(er staat 4, maar moet 2 zijn). Kruiden doe je naar smaak. Ellis; Als je de aubergine doormidden snijdt... Lees reactie
    Mich1970 gaf dit recept op 26 februari 2014 5 uit 5 sterren
  • Wat zijn de hoeveelheden van de couscous en de kruiden die jullie gebruikt hebben?
    Louise gaf dit recept op 13 april 2013 5 uit 5 sterren
  • Ellis, je moet de aubergines ook niet in de breedte doorsnijden, maar in de lengte.
    Twan gaf dit recept op 17 maart 2013 4 uit 5 sterren
  • Ik snap de scheepjes niet, welke scheepjes heb je dan? Je hebt twee halve aubergines dan houd je toch geen stuk meer over?
    Ellis gaf dit recept op 5 april 2012 5 uit 5 sterren
  • Heb vandaag het recept uitgeprobeert, terwijl ik aan het koken was had ik mijn twijfels, maar het is verrassend lekker. Alleen heb ik het in een bedje van aardappelpuree gelegd en pas na een 15 minute... Lees reactie
    Bezoeker gaf dit recept op 16 augustus 2011 5 uit 5 sterren
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven