Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord

Mallorquin


Ingrediënten


Bereidingswijze


Kook de aardappel blokjes in een pan met een mok water en zet deksel op de pan.
Doe het vuur onder de pan uit 3 minuten nadat het water begin te koken.
Kippenbouillonblokjes oplossen in mok heet water.

Maak de lever, vlees of kip schoon met zout en azijn.
Snijd vlees of kip in kleine blokjes en wrijf ze lichtjes in met peper(naar behoefte eventueel zout).
Snijd de lever delen in tweeŽn en wrijf ze in met peper (naar behoefte eventueel zout).
Smelt boter in een pan.
Voeg olie aan toe en bak de lever (lever is goed als het goudbruin is).
Plaats de lever in een diepe schaal en bak het vlees of kip bruin.
Filter een 1/3 van het vet en zet het opzij.
Was de pan af en bak ui, tomaten, knoflook, tijm en laurier in de gefilterde olie.
Goed doorbakken tot dat vocht is verdreven.
Voeg de gesneden wortels toe aan de saus met een beetje van de bouillon en laat deze vijf minuten koken.
Voeg gebakken leverof vlees of kip aan toe en 5 minuten doorbakken.
Blus het geheel even af met de rest van de bouillon en laat het koken tot het vocht deels is verdampt (Ī 5 minuten). Voeg nu de peulen toe, deksel op de pan en haal de pan van het vuur af.
Giet het water uit de pan met aardappels en bak of frituur de aardappels.
Roer de gefrituurde aardappels door het geheel.

Serveersuggesties

Dit is een complete maaltijd opzicht, maar kan ook met rijst worden geserveerd.

Allergenen Informatie

Voor dit mallorquin recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven