Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Goulash van paprika, courgette en champignons recept
Goulash van paprika, courgette en champignons recept

Goulash van paprika, courgette en champignons


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snij het vlees in dobbelsteentjes, bestrooi met cayennepeper, zout en vers gemalen zwarte peper. Zet afgedekt weg in de koelkast en laat een paar uur staan.
Laat, voor je begint, het vlees een uurtje op kamertemperatuur komen.

Braad het rundvlees aan in een paar eetlepels olijfolie. Voeg daarna de spekjes toe en de ui, sjalotjes en knoflook. Laat even bakken. Als er veel vleesvocht vrijkomt, giet dat dan af en gooi het er in de volgende stap weer bij.

Schep de rest van het paprikapoeder erdoor, samen met het gerookte paprikapoeder. Giet de bouillon en eventueel het resterende vleesvocht erbij en roer de tomatenpuree erdoor. Maal de chilipeper fijn en doe deze er ook door. Deksel op de pan en laten sudderen gedurende 2,5 3 uur. Controleer regelmatig of het niet droog kookt en doe er desnoods steeds wat water bij.
Zorgen dat je uiteindelijk een niet al te dikke saus overhoudt. Desnoods kan je het binden met wat bloem.

Snij de paprika's en courgette grof en de champignons zonder steeltjes in kwarten. Doe de paprika en courgette er de laatste twintig minuten bij en de champignons de laatste tien minuten.

Roer net voor het opdienen de in ringetjes gesneden bosuitjes erdoor en bestrooi het gerecht met gehakte peterselie.

Serveersuggesties

Lekker met rijst of aardappelen.

Allergenen Informatie

Voor dit goulash van paprika, courgette en champignons recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven