Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Bourgondische stoofpot recept
Bourgondische stoofpot recept

Bourgondische stoofpot


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Smelt de helft van de boter en fruit hierin de spekblokjes en de gesnipperde sjalotten. Schep spekblokjes en sjalotten uit de pan en braad in het achtergebleven vet het vlees dat met wat bloem is bestrooid. Voeg de uitjes, knoflook uit de pers, peper en zout toe. Laat alles zachtjes bakken. Voeg het spek en de sjalotten weer toe en giet de even verwarmde wijn en de bouillon in de pan. Voeg tijm, laurier, kruidnagel en de in plakjes gesneden wortel toe en laat alles ongeveer 2 uur stoven op een laag pitje. Bak de champignons in de rest van de boter en doe ze bij de stoofpot. Kneed restje bloem met wat boter tot kleine balletjes en doe steeds een klein beetje in de pan. Roer goed doorelkaar, zodat de saus mooi bindt. Strooi voor het op dienen wat versgehakte peterselie op de stoofpot. Drink er rode wijn bij (dezelfde die ook in het gerecht gebruikt wordt). Het lekkerst smaakt deze stoofpot met een mooie puree, maar je kunt ook rijst erbij serveren. Een frisse appelcompote doet het goed als bijgerecht (zelfgemaakt van goudreinetten).

Serveersuggesties

Dit gerecht wint aan smaak als het een dag van te voren wordt klaargemaakt.

Allergenen Informatie

Voor dit bourgondische stoofpot recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven