Herkomst Nederland
Categorie Stamppotten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Broccolistampot met knoflookchampignons en kaas

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan
Stamper

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappels(1200 gram) en snijd ze in stukken.
Snijd de stelen van de broccoli(800 gram) af en snijd deze in stukken.
Breng een pan met bodem water en zout(1 stuk) aan de kook, voeg de aardappels(1200 gram) en de broccolistelen toe en kook ze in 20 minuten gaar.
Verdeel intussen de broccoli(800 gram) in kleine roosjes.
Breng een andere pan met ruim water aan de kook, voeg de broccoliroosjes toe en breng opnieuw aan de kook.
Draai het vuur uit en laat de roosjers in 2-3 minuten beetgaar worden.
Giet de roosjes af en laat ze uitlekken in een vergiet.
Snijd de tomaatjes in kleine stukjes, maak de champignons(250 gram) schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de champignons(250 gram) met de knoflook(1 stuk) uit de pers goudbruijn, bestrooi ze met peper(1 stuk).
Giet de aardappels(1200 gram) af (vang het kookvocht op) en stamp ze met een stamper tot een grove puree.
Meng de mosterd(2 eetlepels) erdoor en zoveel kookvocht toe tot de stamppot lekker smeuïg wordt.
Schep de tomaatjes erdoor en breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk), verdeel de champignons(250 gram) erover en bestrooi met kaas(100 gram).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	396 kcal	19%	1584 kcal
Vetten	3 g.	5%	12 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	60 g.	23%	240 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Broccolistampot met knoflookchampignons en kaas