Herkomst Indonesie
Categorie Rijstgerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Nasi recepten
4 porties
Bereiden 1 uur en 5 min.
Kookboek van leoniepoth
Schrijf een review

Nasi goreng Jawa (nasi goreng op Javaanse wijze)

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

circa 4 borden gekookte witte rijst (liefst koud en rul)
100 gram kipfilet, in dunne reepjes gesneden
100 gram gepelde rauwe garnalen (eventueel in stukjes)
50 gram ontbijtspek, in reepjes gesneden
1 ? 2 eieren, goed geklutst
wat vissoja
wat sesamolie
wat zonnebloemolie

Kruiden die fijngemalen worden:

3 teentjes knoflook
5 sjalotjes, fijngesneden
2 ? 3 rode pepers, in stukken gesneden
1 rode paprika. in stukken gesneden
een theelepel fijngemalen trasi
zout en suiker naar smaak

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De rijst(4) ruim van te voren rul koken (elektrische rijstkoker is hiervoor ideaal).
De kipfilet(100 gram) wat op smaak brengen met een eetlepel vissoja en wat druppeltjes sesamolie(1 stuk)) en even laten rusten.
Vervolgens de eieren(1 stuk) eveneens met wat vissoja en sesamolie(1 stuk) goed klutsen en wegzetten.
De fijngemalen kruiden(1 stuk) binnen bereik houden.
In de wok de olie goed heet laten worden en hierin de kip en de garnalen(100 gram) in een paar minuten gaar en geurig roerbakken.
Vervolgens uit de wok scheppen en in een zeef of vergiet laten uitlekkken (de olie opvangen voor later gebruik).
De stukjes ontbijtspek(50 gram) nu even opbakken, uitscheppen en bij de kip en de garnalen(100 gram) doen.
Nu de geklutste eieren(1 stuk) tot roerei bakken, uitscheppen en bij het overige baksel doen.
De opgevangen bakolie weer terugdoen in de wok en hierin de fijngemalen kruiden(1 stuk) al roerend tot geurig fruiten, vervolgens het vuur wat lager zetten en de apart gehouden gebakken ingrediënten eraan toevoegen.
Deze al roerend goed mengen.
Hierna kan de rijst(4) schep voor schep erbij worden gedaan en door voortdurend omscheppen gelijkmatig met de gekruide gebakken ingrediënten mengen.
Eventuele rijstklonters 'lospletten'; de nasi goreng tot een smakelijke, gelijkmatige rode kleur bakken.
De "Nasi goreng Jawa" is nu klaar en kan eventueel nog op smaak gebracht worden met wat soja, maggi etc.
In Indonesië eten de mensen er nog graag een "Ceplok Jawa" bij (spiegelei op Javaanse wijze gefrituurd), wat garnalenkroepoek en rauwkost zoals stukjes komkommer, radijsjes).
Natuurlijk smaakt een gewoon spiegelei er ook goed bij maar voor degenen die zich aan een "ceplok jawa' willen wagen volgt hier de bereiding ervan:
In een een frituurpan in hete olie wordt het eitje gebakken tot er zich een krokant, lichtbruin eiwitrandje heeft gevormd.
Hierna kan men er wat zout(1 stuk) en versgemalen peper op doen; het eitje is dan klaar voor consumptie.
Men keert het eitje om als men het goed gaar wenst.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	436 kcal	21%	1744 kcal
Vetten	30 g.	44%	120 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	1%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	1%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	17 g.	6%	68 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Nasi goreng Jawa (nasi goreng op Javaanse wijze)