Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Champignon-peterselie risotto recept
Champignon-peterselie risotto recept

Champignon-peterselie risotto


Ingrediënten


Bereidingswijze


Spoel het eekhoorntjesbrood af in een zeef en week het ca. 30 minuten in 250 ml heet water.
Maak de champignons schoon en halveer ze. Pel en snipper de ui en de knoflook.
Laat het eekhoorntjes brood uitlekken en vang het weekwater op.
Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Bak er de champignons op hoog vuur in. Breng op smaak met zout en peper en neem uit de pan.
Verhit 1 eetlepel olie in het bakvet en fruit er de ui en de knoflook in.
Voeg het eekhoorntjesbrood en de risottorijst toe en bak ze kort.
Breng 500 ml water aan de kook en los er het bouillonblokje in op.
Voeg de bouillon, het weekwater en de wijn portiegewijs toe aan de risottorijst.
Voeg de volgende portie pas toe wanneer de risottorijst het vocht heeft opgenomen. Roer af en toe door. Voeg aan het eind van de gaartijd de champignons toe. Gaar de risotto in totaal 30 minuten.
Was de peterselie en schud hem droog. Houd enkele blaadjes apart om te garneren en hak de overige peterselie fijn. Rasp de parmezaan. Roer hem met de boter en de peterselie door de risotto en laat kort rusten.
Breng de risotto op smaak en garneer met de blaadjes peterselie.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit champignon-peterselie risotto recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven