Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Spaghetti met aubergine en artisjokharten recept
Spaghetti met aubergine en artisjokharten recept

Spaghetti met aubergine en artisjokharten


Ingrediënten


Bereidingswijze


Pel de ui en snijd hem in dunne plakjes. Plet de knoflook. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Halveer de champignons. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd hem in reepjes. Laat de artisjokken uitlekken en snijd ze in vieren. Laat de doperwten ontdooien en uitlekken. Snijd de aubergine in plakjes, leg ze in een zeef en bestrooi ze met zout. Laat ze 30 minuten staan. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar en laat ze uitlekken. Spoel de aubergine goed af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Verhit de olie in een koekenpan en bak de aubergine in porties aan beide kanten bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Veeg de pan schoon met keukenpapier en bak de ui met knoflook al roerend tot de ui zacht is. Voeg de tomaten, champignons, paprika en tomatenpuree toe. Bak het geheel al roerend tot de groenten gaar zijn. Voeg de artisjokken, doperwten en kruiden toe. Voeg de pasta en aubergine toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en bestrooi het met kaas.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit spaghetti met aubergine en artisjokharten recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven