Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Echte pasta carbonara recept
Echte pasta carbonara recept

Echte pasta carbonara


Ingrediënten


3

Bereidingswijze


Voorbereiden:
Snijd de champignons in plakjes.
Scheid de eieren. 4 eidooiers opvangen in een bak. Eiwit kun je bewaren voor andere recepten.
Voeg aan de dooiers 200 centiliter room en 100 gram geraspte parmasan toe.
Op smaak maken met peper, zout en Italiaanse (gedroogde) kruiden.

Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking (let op italianen zijn heel specifiek over welke pasta bij welke saus hoort. Carbonara is echt een saus dat aan de pasta hangt, dus neem een pasta die goed opneemt!
Bak de spekjes in eigen vet.
Voeg de champignons aan de spekjes toe.
Als de pasta gaar is (al dente!) toevoegen aan het spek/champignon mengsel en goed omscheppen in de bakpan op een heel laag pitje.
Heel langzaam het eier-room-kaas mengsel toevoegen en blijven omscheppen met een spatel.
De rest van de parmasan apart serveren op tafel!

Buono apitito!

Serveersuggesties

Dit is geen Hollandse past waarbij de pasta verzuipt in de saus. De eier-room-kaas mengsel hangt mooi aan de pasta! Serveren met een lekkere tomaten, basilisumsalade

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit echte pasta carbonara recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Echte pasta carbonara heeft een gemiddelde waardering gekregen van 7 / 10 in 2 recensies

  • Héérlijk! dankjewel voor het delen!
    Nataschia gaf dit recept op 21 november 2013 4 uit 5 sterren
  • Bedankt, het is verrukelijk geworden :D
    Jochem gaf dit recept op 6 mei 2013 3 uit 5 sterren
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven