Herkomst Nederland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Zalmfilet recepten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven
Zeef
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Snipper het sjalotje(1 stuk) fijn.
Kook de wijn(150 milliliter) met bouillon en sjalotje(1 stuk) tot de helft in.
Zeef de bouillon en voeg al roerend de mosterd toe.
Maak de asperges(500 gram) schoon en kook ze 2 minuten in kokend water met zout(1 stuk).
Halveer de tomaatjes.
Bestrooi de zalmfilet met zout(1 stuk).
Leg de asperges(500 gram) met tomaatjes in een ovenschaal met daarop de zalmfilet met de velzijde naar boven.
Besprenkel het geheel met olijfolie(3 eetlepels) en bak het in het midden van de oven in 8 minuten gaar.
Zet een hittebestendige kom in een pan met kokend water en klop daarin de eierdooiers(3) met 4 eetlepels koud water tot een glad mengsel.
Voeg al roerend beetje bij beetje de bouillon toe tot er een schuimige saus ontstaat.
Klop er klontjes koude boter(50 gram) door en breng de saus op smaak met zout(1 stuk).
Verdeel de zalm met asperges(500 gram) over 4 borden en schenk de saus erover.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	156 kcal	7%	624 kcal
Vetten	11 g.	15%	44 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	1%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zalmfilet met eierroomsaus