Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Shepherd's Pie recept
Shepherd's Pie recept

Shepherd's Pie


Ingrediënten


1

Bereidingswijze


Kook de aardappelen gaar en pureer ze met de overige ingrediënten tot een mooie gladde puree. Voeg desnoods wat extra slagroom, volle melk of roomboter toe totdat de juiste consistentie is bereikt.

Verwarm de oven voor op 200° C.
Verhit de olijfolie in een pan. Braadt het gehakt hierin aan totdat het rondom helemaal gebruind is; prak het ondertussen met een vork totdat het volledig rul is.
Zet een 2de braadpan op het vuur en verhit daarin de braadboter of het braadvet. Fruit hierin gedurende 5 minuten de gesnipperde ui. Strooi de bloem erover en roer goed door zodat er geen klontjes achterblijven. Voeg de laurierbladen, de tijm en de ansjovis toe en roer even door. Voeg de tomatenstukjes, 350 ml lamsfond en de worcestersaus toe. Houd 100 ml fond apart om zo meteen de braadpan van het gehakt te deglaceren.
Voeg het gebraden gehakt toe. Blus de braadjus met de achtergehouden fond en schraap alle aanbaksels los. Voeg dit bij de rest. Laat dit nog eens 4 5 minuten stoven op een laag vuur. Roer regelmatig door en laat de saus wat indikken door een tijdje het deksel van de pan te laten. Breng als laatste op smaak met eventueel wat peper en zout.
Schep het gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover. Strijk hem glad en strooi er royaal kaas overheen.
Bak de Shepherd’s Pie ca. 20 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is en de puree een bruin korstje heeft.

Serveersuggesties

Variatie: • Vervang de 2 laurierbladen door 1 eetlepel rozemarijn, vers of gedroogd. • Geen lamsfond in huis, gebruik dan runds- of kippen-. • Voeg 1 geraspte winterwortel toe en laat mee garen met het gehaktmengsel. • Ander gehakt kan ook, zoals kalfs-, half-om-half, kippen of varkensgehakt. • Je kunt ook wat groene erwten erbij doen. • Er zijn ook recepten waarbij tomatenpuree wordt gebruikt i.p.v. tomatenstukjes; je zou ook een combinatie van beide kunnen doen. • Allerlei andere kruiderij wordt gebruikt, zoals o.a.: knoflook, Italiaanse peterselie (niet de gekrulde, maar die met het platte blad). • Wil je een magere variant bereiden, giet dan een deel van het vet weg nadat alles is aangebraden. • I.p.v. gehakt kun je ook klein gesneden poulet of restjes vlees gebruiken.

Allergenen Informatie

Voor dit shepherd's pie recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven