Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Italiaanse Minestronesoep en crostini en pesto recept
Italiaanse Minestronesoep en crostini en pesto recept

Italiaanse Minestronesoep en crostini en pesto


Ingrediënten


Bereidingswijze


Breng de bouillon op smaak met Maggi tuinkruiden en/of rundvlees bouillonblokjes naar smaak. Maak de groenten schoon, ui pellen en in grove stukken snijden. Reng de sperziebonen en snijd ze in stukjes van 2 cm. Was de courgette en laat het groene jasje eraan zitten. Snijd hem overdwars doormidden zodat je 2 boten krijgt. Hol hem uit met een theelepel zodat alle waterige zaadlijsten zijn verwijderd. Snijd hem nu nogmaals doormidden zodat je 4 stukken krijgt en snijd ze daarna in stukjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stelen in boogjes. Boen de worteltjes onder de kraan en snijd ze in schijfjes. Was alle tuinkruiden en knip en hak ze fijn. Zet een gietijzeren pan op het vuur met olijfolie en smoor de ui totdat hij glazig ziet, voeg daarna alle schoongemaakte groenten toe en roerbak deze voor ong. 5 minuten. Roer de tomatenpuree en de rozemarijn door de groenten en bak ze kort mee, voordurend blijven omscheppen. Groenten mogen niet bruin worden, anders temper het vuur. Schenk de bouillon erbij en breng hierna de soep aan de kook. Laat de soep 5 minuten doorkoken, roer vervolgens de macaroni erdoor en de peterselie en laat de soep nog 1 5 minuten zachtjes doorkoken. Blijf om de 5 minuten roeren en roer de macaroni los van de bodem. Maak op smaak met peper en zout en serveer uit met gebakken crostini met pesto en parmezaanse kaas. Mhmm, lekker.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit italiaanse minestronesoep en crostini en pesto recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven