Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van nancy28
2 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de struikjes witlof(8 struikjes) schoon.
Haal het bittere gedeelte eruit
en spoel ze goed in koud water.
Kook de struikjes in ruim water waar wat zout(1 stuk) aan is toegevoegd.
Reken op een kooktijd van 10-12 minuten.
De groente moet nog knapperig zijn.
Laat de groenten uitlekken en knijp er daarna zoveel mogeljk vocht uit.
Smelt de boter(20 gram)(35 gram) in een pannetje met dikke bodem.
Roer de bloem(30 gram) erdoor en blijf roeren tot er een egale massa is verkregen die makkelijk van de bodem loslaat.
Voeg de melk(3 deciliter) er beetje bij beetje bij onder voordurend roeren totdat een vrij dikke saus is verkregen.
Laat de saus hierna enkele minuten zachtjens, boven een matig afgestelde warmtebron pruttelen.
Roer vervolgens 2 eetlepels geraspte kaas erdoorheen en wat peper en zout(1 stuk), blijf roeren totdat de kaas helemaal is opgenomen.
Neem de pan daarna van de vuurbron.
Wikkel elk struikje witlof(8 struikjes) in een plak ham(8 gram).
Beboter een ovenvaste schaal en leg de witlofrolletjes er naast elkaar in.
Schenk de saus erover en verdeel de rest van de kaas zo gelijk mogenlijk erover.
Leg hier en daar een stukje boter(20 gram)(35 gram) bovenop.
Plaats de schaal hoog op het rooster in de voorverwarmde oven (200 graden C.
in 20 minuten) of iets langer onder een hete grill.
Dien het gerecht op zodra er zich een goudbruin laagje heeft gevormd.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Witlof en ham in bechamelsaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Wat een heerlijk recept, om je vingers bij af te likken en zo makkelijk om te maken! Ik heb er nog een gekookt ei bij gedaan.

Christine 6 juni 2012

Yummy! Beste recept voor Witlof met ham en bechamel die ik tot nu toe gevonden heb. Ik voegde een beetje nootmuskaat aan toe en heb het 20 minuten in de oven gedaan (tijd stond er niet bij).

21 augustus 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	105 kcal	5%	420 kcal
Vetten	11 g.	17%	44 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Witlof en ham in bechamelsaus