Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Ratatouille recept
Ratatouille recept

Ratatouille


Ingrediënten


Bereidingswijze


Doe olijfolie in een wok en maak dit goed heet. Voeg de uien en de knoflook toe en wok een paar minuten tot lichtbruin. Doe dit dan in een grote vuurvaste schaal.



Doe ditzelfde met alle ingrediŽnten (paprika, courgette en aubergine) en voeg onder het roosteren wat peper en grof gemalen zeezout toe.



Als alles is geroosterd en in de vuurvaste schaal ligt, doe dan de tomaten erbij en een kwart van de Soffrito. Roer alles door elkaar en strooi er wat tijm overheen.



Verwarm de oven tot 160 ŗ 170 graden celsius en plaats de met aluminiumfolie afgedekte schaal in de oven voor 35 ŗ 45 minuten. Halverwege even omroeren. (dit hangt af waar je van houdt, stevig of gaar).

Strooi er voor het opdienen wat peterselie overheen.



Lekker bij gegrilleerde vis (poon, dorade, zeebaars, victoriabaars, roodbaars, tonijn, zwaardvis) of met lamsvlees.

Serveersuggesties

Tip! Koop een grote bos verse tijm. Leg deze in een plastic zak in de diepvries. Als de tijm bevroren is, even in zak knijpen en schudden en alle blaadjes vallen er zo af. De lege takjes kan je dan weggooien.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit ratatouille recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven