Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord

Aspergeschotel met knapperig spek


Ingrediënten


Bereidingswijze


Was de peterselie, schud hem droog en hak zeer fijn. Klop de eieren en de melk met de handmixer. Meng de bloem, een beetje bakpoeder en een snufje zout. Roer door het eimengsel. Roer de peterselie erdoorheen. Laat het beslag 20 minuten rusten.
Halveer de plakken ontbijtspek en bak ze krokant in een droge pan.
Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Zet de pan apart.
Was de asperges en snijd de houtachtige uiteinden er ruim af. Schil de witte asperges. Bereid de hollandaisesaus en houd hem warm.
Kook de witte asperges afhankelijk van de dikte, afgedekt circa 15 minuten. Kook de groene asperges circa 8 minuten mee.
Roer het mineraalwater door het beslag. Verhit de boter portiegewijs in de pan met het bakvet van de plakken ontbijtspek. Wentel de plakken ontbijtspek een voor een in het beslag, laat een beetje uitlekken, en bak het spek goudbruin op middelhoog vuur, draai regelmatig om. Neem uit de pan en houd warm.
Laat de asperges uitlekken. Serveer samen met de hollandaisesaus, de verschillende vleeswaren en het gebakken spek.
Garneer met de kervel.

Serveersuggesties

Lekker met krielaardappels.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit aspergeschotel met knapperig spek recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven