Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Handmixer
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de peterselie(2 takjes), schud hem droog en hak zeer fijn.
Klop de eieren(2) en de melk(5 eetlepels) met de handmixer.
Meng de bloem(100 gram), een beetje bakpoeder(1 stuk) en een snufje zout(1 stuk).
Roer door het eimengsel.
Roer de peterselie(2 takjes) erdoorheen.
Laat het beslag 20 minuten rusten.
Halveer de plakken ontbijtspek en bak ze krokant in een droge pan.
Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Zet de pan apart.
Was de asperges(1 kilo)(1 kilo) en snijd de houtachtige uiteinden er ruim af.
Schil de witte asperges(1 kilo)(1 kilo).
Bereid de hollandaisesaus en houd hem warm.
Kook de witte asperges(1 kilo)(1 kilo) afhankelijk van de dikte, afgedekt circa 15 minuten.
Kook de groene asperges(1 kilo)(1 kilo) circa 8 minuten mee.
Roer het mineraalwater(2 eetlepels) door het beslag.
Verhit de boter(1,5 eetlepels) portiegewijs in de pan met het bakvet van de plakken ontbijtspek.
Wentel de plakken ontbijtspek een voor een in het beslag, laat een beetje uitlekken, en bak het spek goudbruin op middelhoog vuur, draai regelmatig om.
Neem uit de pan en houd warm.
Laat de asperges(1 kilo)(1 kilo) uitlekken.
Serveer samen met de hollandaisesaus, de verschillende vleeswaren en het gebakken spek.
Garneer met de kervel(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	708 kcal	35%	2832 kcal
Vetten	21 g.	30%	84 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	48 g.	18%	192 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Aspergeschotel met knapperig spek