Herkomst China
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 15 min.
Kookboek van Jurie
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

350 gram kipfilet
120 gram rauwe pinda`s met vlies

Voor de marinade:

Voor de saus:

- 1 theelepel donkere sojasaus
- 4 eetlepel lichte sojasaus
- 0.5 theelepel Chinese zwarte rijstazijn
- 0.5 theelepel donkere sesamolie
- 1 eetlepel ma?zena
- 1 eetlepel water
- 0.5 theelepel suiker
(?f1 zakje kant-en-klare basis voor Gon Bao
saus, maar zelf gemaakt is natuurlijk veel lekkerder)

Verder:

- 8 eetlepel plantaardige olie
- 4 kleine rode pepers, ontpit en fijngesneden
- 1 lente-uitje, in stukjes van 2 centimeter gesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 6 dunne plakjes gember van ? 2 mm

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De noten in een op 180°C voorverwarmde oven 6 minuten*, onder af en toe roeren, roosteren.
Daarna buiten de oven langzaam laten afkoelen.
Na het roosteren het vlies verwijderen.
*:
Bij mij bleek dit te kort; 1,5 uur is normaal nodig.

Snijd de kipfilet(350 gram) in blokjes van 2,5 x 2,5 cm.
Doe de kip in een kom, voeg de donkere en lichte sojasaus(4 eetlepels)(1 theelepel)(1 eetlepel)(0.5 theelepels), rijstwijn(2 eetlepels), sesamolie(0.5 theelepels)(1 theelepel) en maïzena toe.
Schep deze licht om en marineer de kip minstens 20 minuten in de koelkast.

Voor de saus de volgende ingrediënten in een kom tot een glad papje mengen:
donkere en lichte sojasaus(4 eetlepels)(1 theelepel)(1 eetlepel)(0.5 theelepels), rijstazijn(0.5 theelepels), sesamolie(0.5 theelepels)(1 theelepel), maïzena, water(1 eetlepel) en suiker(0.5 theelepels).
Mocht u dit te omslachtig vinden, is het ook mogelijk kant-en-klare basis voor Gon Bao saus te gebruiken (maar..).

Verhit een wok op hoog vuur, voeg 8 eetlepels plantaardige olie(8 eetlepels) toe en
laat deze goed heet worden.
Het is goed van temperatuur wanneer men een houten lepel in de olie(8 eetlepels) zet en er belletjes rond de lepel ontstaan.
Roerbak de kip tot deze halfgaar is.
Dit herkent men eraan dat de kleur lichter is geworden.
Haal de stukken kip met een draadzeef of
schuimspaan uit de wok en laat ze uitlekken.
Giet de olie(8 eetlepels) uit de wok en laat ongeveer 2 eetlepels olie(8 eetlepels) achter.

Zet de wok weer op het vuur en verwarm de olie(8 eetlepels).
Roerbak de rode pepers(4) ongeveer 1 minuut en voeg daarna de lente-ui, knoflook(2 tenen) en gember(6 plakjes ) toe.
Na 1 minuut de kip erbij doen en daarna de saus goed door het gerecht roeren.
Na 4 minuten de noten eronder scheppen en meteen op een bord serveren.

Voor de groenteliefhebbers is het uiteraard mogelijk om ook hiermee naar hartelust te variëren.
Zo kunt u bijvoorbeeld paprika, uien of wortel in plakjes van 2 x 2 cm snijden en deze tegelijkertijd met de lente-ui, knoflook(2 tenen) en gember(6 plakjes ) toevoegen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	313 kcal	15%	1252 kcal
Vetten	23 g.	32%	92 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	4%	0 g.
Waarvan onverzadigd	1 g.	5%	4 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	2%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kip in gon bao saus