Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Coq au vin met worteltjes en puree recept
Coq au vin met worteltjes en puree recept

Coq au vin met worteltjes en puree


Ingrediënten


1

Bereidingswijze


Bestrooi de kippetjes met zout en peper. Stop 4 takjes dragon in iedere buikholte en kruid ook de binnenkant met peper en zout. Smelt 20 gram boter in een braadpan en bak de kippetjes hierin bruin.
Haal de kippetjes uit de pan en giet het vet weg, Bak het spek knapperig en voeg daarbij de ui, de champignons en de zilveruitjes er aan toe. Kruid het met peper en zout.
Bak dit zachtjes op laag vuur.
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze in ca. 20 minuten gaar.
Strooi de bloem over het spek-groentemengsel en blus het af met de vermouth en de witte wijn. leg de kippetjes terug in de saus. Leg een deksel op de pan en laat het geheel in 20 minuten gaar worden op een matig vuur.
Voeg de wortelen toe, samen met de blaadjes van de takjes dragon en laat even meekoken.
Giet de aardappelen af en stamp ze tot puree, voeg de zure room en peper en zout naar smaak toe. Rasp wat citroenschil en meng dit er goed doorheen.
Serveer de poulettes met de worteltjes, champignons, saus een aardappelpuree

Allergenen Informatie

Voor dit coq au vin met worteltjes en puree recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven