

Aziatische kip
- Maleisie
- Gevogelte
- 4 portie(s)
- 1 uur en 30 minuten
- 45 minuten
- culinaribabe
Ingrediënten
- 4 kippenbouten of 8 -pootjes
- scheutje zonnebloemolie
- 1 ui
- 1 stukje gember van 2 centimeter
- 3 tenen knoflook
- 1 bosje koriander
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel korianderzaad
- 1 limoenblaadje
- 1 spaanse peper
- 2 tomaten
- 0,5 blikje kokosmelk (200 milliliter)
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
Dit mengsel gebruiken om de kip mee in te smeren. De kip een uur laten marineren in de koelkast in een afgedekte schaal.
Verhit de olie in een hapjespan en voeg de kip toe. Laat even aanbraden terwijl je blijft roeren om te voorkomen dat de uien-specerijenpuree aanbrandt. Als alle geuren goed losgekomen zijn en het mengsel bruin van kleur is geworden de kleingesneden tomaten toevoegen en op een zacht vuur laten pruttelen. Na 5 minuten de kokosmelk bijschenken en het geheel nog een half uur zacht laten koken tot de kip gaar is, waarbij je af en toe roert om aanbranden te voorkomen. Proeven en de saus op smaak maken met wat zout en peper.
Serveersuggesties
Garneer met de achtergehouden blaadjes koriander. Als je koriander niet lekker vindt laat het dan uit het recept en garneer met bijvoorbeeld een paar blaadjes peterselie. De kokosmelk kan worden vervangen door magere yoghurt om het vetgehalte wat lager te houden. De smaak lijkt dan eerder Indiaas dan Maleisisch.
Meer Recepten
- Kip met pomme eau en pomme duchesse4 porties
1 minuten
vins - Couscous met kip4 porties
45 minuten
amber - Saté van kip met een mandarijnsausje4 porties
35 minuten
dorientje
Allergenen Informatie
Voor dit aziatische kip recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.Recensies
Het recept Aziatische kip heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 1 recensie
-
Dat ziet er heerlijk uit. Ik ga het deze week proberen.KerrieKokos gaf dit recept op 17 december 2013 5 uit 5 sterren
- Home
- Recepten
- Hoofdgerechten
- Gevogelte
- Aziatische kip