Aardappelcurry

• Herkomst Nederland
• Categorie Aardappelgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van jacob
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 800 gram aardappelen
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 theelepel kurkuma
• 1 theelepel mosterdpoeder
• 1 theelepel gemalen koriander
• 0.5 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel garam masala
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 500 gram wortels
• 2.5 deciliter groentebouillon
• zout en verse peper uit de molen
• 150 gram erwten (uit diepvries)
• een half bosje peterselie
• 2 lente uitjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Wok

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen(800 gram) en snijd deze in blokjes.
2. Verhit de olijfolie(4 eetlepels) in een wok en roerbak de aardappelen(800 gram) tien minuten.
3. Breng de aardappelen(800 gram) op smaak met de kurkuma(2 theelepels), mosterdpoeder(1 theelepel), koriander(1 theelepel), chilipoeder(0.5 theelepels) en garam masala(1 theelepel).
4. Snipper de uien(2) en de knoflookteentjes en bak deze kort mee.
5. Schraap de wortels(500 gram) en snijd ze in hele dunne plakken.
6. Voeg deze ook bij de aardappelen(800 gram) en bak ze mee.
7. Giet nu de groentebouillon(2.5 deciliter) er op.
8. Breng alles aan de kook.
9. Breng de curry op smaak met zout(1 stuk) en de peper en laat het nog 10 minuten koken.
10. Voeg kort voor het eind van de kooktijd de ontdooide groene erwten(150 gram) er bij.
11. Breng de aardappelcurry verder op smaak en serveer het direct.
12. Bestrooi op het laatste moment de gehakte peterselie er over samen met de gehakte lente uitjes(2).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Aloo dum (aardappelcurry)
  4
  50m
• Recept
  Vegetarische aardappelcurry
  4
  20m

Variaties op Aardappelcurry

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in groentebouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in groentebouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aardappelcurry
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Aardappelcurry
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek