Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Varkenshaas recepten
4 porties
Bereiden 3 uur en 50 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadslee
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwijder de zaadjes van de paprika(2)'s en snijd ze in vieren.
Snijd de sinaasappel(1 stuk) in dunne plakken.
Verhit de olijfolie(1 eetlepel) in een grillpan en rooster de paprika(2)'s met ongepelde teentjes knoflook(4 teentjes) tot alles zacht is.
Verwijder de velletjes van de knoflook.
Pureer de paprika(2)'s met knoflook, oregano, tijm(0.5 theelepels) en zout(1 stuk).
Voeg al roerend 200 mililiter sinaasappelsap(300 milliliter) en de bouillon toe tot een marinade.
Leg het vlees in een braadslee en schenk de marinade erover.
Zet het geheel afgedekt 3 uur in de ijskast en keer het vlees regelmatig.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Rooster het vlees in het midden van de oven in 2 5 minuten bruin en gaar.
Bedruip het vlees regelmatig met de marinade.
Laat het vlees afgedekt 5 minuten rusten en schenk het braadvocht in een sauspan.
Voeg de rest van het sinaasappelsap(300 milliliter), sinaasappellikeur(1 eetlepel) en koriander(1 eetlepel) toe.
Verwarm de saus zonder te koken.
Snijd de varkenshaas(600 gram) in plakken en verdeel ze over 4 borden.
Schenk de saus over het vlees en garneer met plakken sinaasappel(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	197 kcal	9%	788 kcal
Vetten	4 g.	6%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gemarineerde varkenshaas uit de oven