Gehaktballen Terroir d’Anvers

• Herkomst Belgie
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Gehaktballen recepten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van terroir
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 700 gram rundgehakt
• 8 eetlepels paneermeel
• 1 eetlepel bloem
• 1 ui
• 1 knoflookteentje
• 0.25 koffielepel peper
• 1 koffielepel zout
• 5 deciliter room 30%
• 2 eieren
• 2 eetlepels nam pla
• 6 eetlepels olie
• 1 eetlepel citroensap
• 200 gram champignons
• 1 koffielepel oregano
• 100 gram groene peper
• 1 koffielepel sambal

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Pel knoflook en ui(1 stuk) en maak de champignons(200 gram) schoon.
2. Snipper knoflook, ui(1 stuk) en champignons(200 gram).
3. Fruit knoflook en ui(1 stuk) tot ui(1 stuk) glazig is.
4. Voeg citroensap(1 eetlepel) toe en laat 3 minuten met deksel stoven op laag vuur.
5. Voeg champignons(200 gram), peper(100 gram)(0.25 koffielepels) en oregano(1 koffielepel) toe en laat nog 5 minuten stoven.
6. Laat dan zonder deksel bijna droog dampen en reserveer.
7. Meng gehakt, eieren(2), bloem(1 eetlepel), nam pla en 4 eetlepels paneermeel(8 eetlepels).
8. Laat 20 minuten staan en meng nog een keer.
9. Voeg ui(1 stuk)-champignonmengsel toe en meng.
10. Maak balletjes van ca. 40 gram en rol de balletjes in paneermeel(8 eetlepels).
11. Laat de balletjes ½ uur rusten.
12. Verhit 5 eetlepels olie(6 eetlepels) in een diepe pan en bak de balletjes mooi bruin.
13. Doe dit in 5 keer en houd ondertussen de balletjes warm.
14. Als alle balletjes rondom bruin gebakken zijn, doe ze dan allen in de diepe pan.
15. Voeg dan ½ liter room(5 deciliter) toe met de groene peper(100 gram)(0.25 koffielepels) en breng aan de kook na enkele minuten en pas smaak aan met peper(100 gram)(0.25 koffielepels) en zout(1 koffielepel).
16. Laat lichtjes sudderen gedurende 30 minuten.
17. Serveer met groene boontjes in licht zure saus en gele rijst.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gehaktballen met prei
  4
  45m
• Recept
  Gehaktballen met ui en paprika
  4
  45m
• Recept
  Gehaktballen met ui
  4
  45m
• Recept
  Moeders gehaktballen
  4
  2u20m
• Recept
  Javaanse gehaktballen met rijst
  4
  30m
• Recept
  Gehaktballen met bospaddestoelen
  4
  1u15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en sambal
• Gluten
  paneermeel en sambal kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  paneermeel kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  paneermeel kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in sambal
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in room
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in sambal
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in sambal
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gehaktballen Terroir d’Anvers
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek