Herkomst Nederland
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van battum80
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook het sap van de sinaasappels en citroen(0.5) samen met de in stukjes gesneden dadels(1 stuk) ongeveer 10 minuten zodat de dadels(1 stuk) zacht worden.
Voeg eventueel naar smaak wat van de schil van de vruchten toe.
Snijd de huid van de eend diagonaal in met een afstand van 1 cm.
Pas op dat je het vlees niet raakt.
Smeer de huid in met peper en een beetje zout.
Verwarm een droge pan tot deze heet is.
Bak de eend op de huid gedurende 4 minuten op hoog vuur.
Zet het vuur lager, draai de eend om en bak nog 3 minuten.
Haal de eend uit de pan, wikkel in zilverfolie en laat het vlees 5 minuten rusten op een warm bord in lauw-warme oven (60-70 graden celsius).
Voeg ondertussen de sinaasappel-dadel mix aan het kookvet toe en roer door elkaar.
Als je geen stukjes dadel in je saus wilt, kan de deze eerst pureren of zeven, maar ik laat de stukjes erin.
Voeg een flinke theelepel honing(1 theelepel) toe en bind met allesbinder(1 stuk).
Haal de eend uit de oven en snijd deze in plakjes van 1 cm.
Serveer op een warm bord.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	245 kcal	12%	490 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	36 g.	14%	72 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Eendenborst met sinaasappel-dadelsaus