Draadjesvlees met cranberrycompote

• Herkomst Nederland
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram runderlappen
• 2 uien
• 50 gram boter
• zout
• peper
• 2 deciliter runderbouillon
• laurierblaadje
• 2 kruidnagels
• 1 theelepel jeneverbessen
• 2 takjes rozemarijn
• 1 eetlepel azijn
• 250 gram cranberry's
• 1 deciliter sinaasappelsap
• 2 gram suiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Dep de runderlappen(500 gram) droog.
2. Pel 1 ui en snipper hem.
   Verhit de helft van de boter(50 gram) in een braadpan en bak het vlees aan beide zijden bruin.
3. Bestrooi met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en voeg de gesnipperde ui toe, bak deze 2 minuten mee.
   Verwarm de bouillon en voeg deze toe aan het vlees, voeg de kruiden en de azijn(1 eetlepel) toe en breng het geheel aan de kook.
4. Laat het vlees op laag vuur afgedekt in 2 1/2 uur gaar stoven.
   Breng de cranberry's(250 gram) met het sinaasappelsap(1 deciliter) en de suiker(2 gram) aan de kook.
   Blijf roeren tot de bessen openknappen en laat de compote goed afkoelen.
   pel de ui en snijd hem in ringen.
5. Verhit de rest van de boter(50 gram) in een koekenpan en bak de uiringen glazig.
6. Verwijder het laurierblaadje(1 stuk) en de kruidnagels(2) uit het vlees.
   Serveer het vlees met de uiringen en de compote.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Draadjesvlees met opperdoes en spruitjes
  4
  3u
• Recept
  Draadjesvlees van ribstuk
  4
  2u15m

Variaties op Draadjesvlees met cranberrycompote

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in runderbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in runderbouillon
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in runderbouillon
• Koemelk
  boter en runderbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in runderbouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn en suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in runderbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Draadjesvlees met cranberrycompote
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Draadjesvlees met cranberrycompote
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek