Herkomst Italie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van hanstaal
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

700 gram doradefilet
10 gram verse basilicumblaadjes
12 eetlepel citroen of olijfolie

Voor de saus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voorbereiding:
Leg de doradefilet in een afsluitbaar bakje.
Bestrooi ze met fijngesneden basilicumblaadjes(5 gram)(10 gram) en besprenkel ze met 8 eetlepels citroen(12 eetlepels) of olijfolie.
Draai er wat vers gemalen peper over.
Laat de filets ca. 4 uur in de koelkast marineren.
Doe de visbouillon(2 deciliter) in een pan en laat ze inkoken tot 1 deciliterl.
Voeg de room(2 deciliter) met de gewassen en in stukjes gesneden pomodori tomaten(4) toe.
Laat dit 30 minuten langzaam inkoken onder voortdurend roeren.
Wrijf de saus door de zeef, breng op smaak met zout en peper en voeg op het laatste moment de ragfijn gesneden basilicumblaadjes(5 gram)(10 gram) toe.
Verhit in een koekenpan 4 eetlepels olijfolie, dep de doradefilets droog, verwijder de basilicumblaadjes(5 gram)(10 gram) en bestrooi ze met weinig zeezout.
Bak de dorade filets in een hete grillpan (zonder olijfolie alleen de vis bestrijken met wat olijfolie) of koekenpan (met olijfolie) 1 minuut op de viskant en daarna 3 minuten op de huidzijde.
Lekker met risotto en bijvoorbeeld geroosterde aubergines.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	23 kcal	1%	92 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Dorade met tomaten-basilicumsaus