Doperwtenrisotto

• Herkomst Albanie
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 personen
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 ui, gesnipperd
• 2 eetlepel olijfolie
• 200 gram risottorijst
• 200 milliliter witte droge wijn
• 1 groentebouillonblokje
• 50 gram rucola
• 40-50 gram Parmezaanse kaas
• 200 gram doperwten (diepvries)
• 75 gram mascarpone

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Rasp

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie(2 eetlepels) in een pan en fruit hierin de knoflook en de ui(1 stuk).
2. Voeg de rijst toe en bak hem kort mee.
3. Voeg de wijn(200 milliliter) toe en kook op laag vuur.
4. Los het bouillonblokje op in 1/2 liter heet water.
5. Voeg portiegewijs aan de rijst toe, telkens als de rijst het vocht bijna heeft opgenomen.
6. Laat volgens aanwijzing verpakking zahtjes koken met het deksel op de pan.
   Was de rucola(50 gram), schud hem goed droog en snijd hem evt.
7. kleiner.
   Rasp de parmezaan.
8. Voeg ca 5 minuten voor het einde van de kooktijd de doperwten(200 gram) en de mascarpone(75 gram) toe aan de risotto.
9. Breng op smaak met zout en peper.
10. Meng de rucola(50 gram) en de parmezaan door de risotto en serveer direct.
    
    Lekker met kiprollade, zie mijn recept.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en groentebouillonblokje
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en groentebouillonblokje
• Koemelk
  groentebouillonblokje en parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in parmezaanse kaas en mascarpone
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Lactose
  parmezaanse kaas en mascarpone is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Sporen van zout kunnen voorkomen in parmezaanse kaas

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Doperwtenrisotto
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek