Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

900 gram Ketanrijst meel (glutinous rice flour), te koop bij de toko
450 milliliter kokosmelk (uit blik), te koop bij de toko
75 gram rode bonen, te koop bij de toko
600 gram bruine bloksuiker (te koop bij de toko)
500 + 250 milliliter water

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Spatel
Stoompan
Pan
Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De rode bonen(75 gram) wassen en een nacht in water(500 milliliter) in weken.
De volgende dag kunt u de geweekte rode bonen(75 gram) in een pan met gekookt water(500 milliliter) doen en 20 a 30 minuten koken.
Na 30 minuten gekookt te hebben, pan van het vuur halen, maar de deksel nog 10 minuten op de pan houden, zodat de rode bonen(75 gram) zacht kan worden.
Wanneer de rode bonen(75 gram) nog niet zacht genoeg zijn, kunt u de bonen(75 gram) op laag vuur nog even laten doorkoken.
In een steelpannetje 250 milliliter water(500 milliliter) koken en de bruine bloksuiker indoen.
Koken totdat de de suiker geheel in het water(500 milliliter) is opgelost (op laag vuur, anders brandt de suiker aan).
In een grote kom de ketanrijst doen en het suikerwater (pas op, heet!) erover gieten.
Met een spatel snel roeren tot een gladde massa, giet de resterende water(500 milliliter) (500 ml) er ook bij.
Op het moment dat het meelbeslag geheel glad is geroerd, kan de cocosmelk erbij gedaan worden.
Deze moet goed door het beslag geroerd worden.
Wanneer er klonten zijn, dan kan het gehele beslag door een zeef gehaald worden.
Hierdoor is er een gladde massa ontstaan.
Giet het beslag in een grote (oven)schaal.
Giet de rode bonen(75 gram) af en roer de bonen(75 gram) door het beslag.
Doe de (oven)schaal in een grote stoompan en stoom het 60 minuten.
De rijstcake is klaar wanneer je er een satestokje in prikt en het er weer schoon uitkomt.
Na het stomen nog een paar uur af laten koelen.

Serveersuggesties

175 gram ketanrijst meel kan worden vervangen worden door 175 gram Tarwezetmeel (te koop bij de toko). Om de rijstcake wat steviger te maken is rijstmeel zonder eiwitten. (Eventueel kan er ook normaal maiszetmeel worden gebruikt, maar dat ik nog niet uitgeprobeerd). De rijstcake is na het maken nog erg hard, en wordt na verloop van tijd steeds harder. De cake kan zo in plakjes worden gegeten worden of in plakjes in een koekenpan met wat olie gebakken worden. Wanneer de rijstcake heel erg hard is geworden, kan ie weer zachtgestoomd worden of in een koekenpan met wat olie gebakken worden. Deze wordt dan gelijk weer zacht.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	331 kcal	16%	3310 kcal
Vetten	1 g.	1%	10 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	66 g.	25%	660 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Chinese rijstcake met rode bonen