Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Bakplaat
Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Zeef de bloem(1 stuk)(500 gram) met het zout(1 theelepel) boven een kom en meng er de suiker(50 gram) en de geraspte citroenschil(1 stuk) door.
Verwarm de melk(1 deciliter) lauwwarm en los de gist(40 gram) op in de lauwe melk(1 deciliter).
Smelt de boter(1 stuk)(125 gram) in een pannetje en laat afkoelen.
Maak een kuiltje in de bloem(1 stuk)(500 gram) en doe hier de gistoplossing, de gesmolten boter(1 stuk)(125 gram) en de eierdooiers(2) in.
Kneed alles met koele hand tot een mooi soepel deeg.
Laat het deeg afgedekt met een vochtige doek, 1 uur rijzen op een warme plek.
Kneed dan de amandelspijs(75 gram) door het deeg, druk de amandel(1 stuk) erin en maak van het deeg een bol.
Beboter een bakplaat, leg de deegbol erop en strooi er wat bloem(1 stuk)(500 gram) over.
Laat de bol, afgedekt met een vochtige doek, nog eens 45 min.
op een warm plekje rijzen.
Bak daarna het brood iets onder het midden in een voorverwarmde oven van 225 graden C.
in 45 min.
goudbruin en gaar.
Smelt intussen wat boter(1 stuk)(125 gram) in een pannetje en laat afkoelen.
Laat het brood op een rooster uitdampen en bestrijk de bovenkant met de gesmolten afgekoelde boter(1 stuk)(125 gram).
Bestrooi het driekoningenbrood voor het opdienen met poedersuiker(1 stuk) in de vorm van een ster, of bestrooi het brood helemaal met poedersuiker(1 stuk) en leg er een uitgeknipte goudkleurige ster op.
In vroegere eeuwen was driekoningen het grote huiselijke winterfeest en zelfs Willem Barentsz en zijn mannen vierden het tijdens hun barre verblijf op Nova Zembla.
Op driekoningenavond (de avond voor driekoningen) werd het driekoningenbrood gegeten.
Degene,die de amandel(1 stuk) in zijn brood trof, was koning en had het in huis voor het zeggen.
De gelukkige werd-door hem met stoel en al in de lucht te tillen-gehuldigd en kreeg een kroon van goudkleurig karton op zijn hoofd.
Behalve het driekoningenbrood kwamen er ook tradioneel schalen met wafels en pannenkoeken op tafel.
In Limburg wordt dit nog altijd gevierd.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Driekoningenbrood heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Bij mij kleurde het brood in de oven al erg snel bruin. Om te voorkomen dat het zou aanbakken, heb ik het laatste half uur een stuk aluminiumfolie er overheen gelegd.

Ivo 6 januari 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	839 kcal	41%	3356 kcal
Vetten	37 g.	52%	148 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	119 g.	45%	476 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	12 g.	13%	48 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Driekoningenbrood