Bourgondisch goulaspannetje

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 10 porties
• Bereiden 3 uur en 50 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 300 gram sjalotten of kleine uien
• 2 teentjes knoflook
• 500 gram wortels
• 200 gram doorregen gerookt spek
• 2 kilo hacheevlees
• 5-6 eetlepels olie
• zout
• peper
• 3tomaten
• 5-6 takjes tijm
• 1-2 laurierblaadjes
• 1 fles rode wijn

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Pel de sjalotten(300 gram), de knoflook en schil de wortels(500 gram).
2. Snijd de sjalotten(300 gram) in 4 stukken.
3. Snipper de knoflook.
4. Was de wortels(500 gram) en snijd ze in plakjes.
5. Snijd het spek(200 gram) in blokjes en bak ze knapperig in een grote braadpan.
6. Neem de blokjes uit de pan.
7. Bak het vlees in 3 porties krachtig uit in het spekvet en de olie(5,5 eetlepels).
8. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
9. Bak de sjalotten(300 gram), de knoflook en de wortels(500 gram) krachtig mee.
10. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
11. Was de tijm(5,5 takjes) en ris de blaadjes van de takjes.
12. Voeg de tomaten, de tijm(5,5 takjes) en de laurierblaadjes(1,5 stuk) toe.
13. Voeg beetje bij beetje de wijn(1 fles) en ruim 1 liter heet water toe en laat afgedekt 2 uur en 30 minuten smoren.
14. Breng op smaak.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bourgondisch goulaspannetje
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek