Boeuf Bourgignon

• Herkomst Nederland
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 45 min.
• Kookboek van warry
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 100 gram spekblokjes
• 350 gram runderlappen
• 2 uien
• 1 rode paprika
• 0.5 doosje champignons
• 0.25 bloemkool (roosjes)
• 1 winterwortel(in schijfjes)
• 1 blikje of potje doperwten
• 3 deciliter groentebouillon
• 1 glas rode wijn
• 1 theelepels kummel
• peper
• zout

Voor de puree:

• 6 aardappelen
• 1 deciliter warme melk
• 1 theelepel kummel

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Bak de spekblokjes(100 gram) uit en houdt ze apart.
   Snij het rundvlees in blokjes en sauteer deze in het spekvet en houdt ze apart.
   Fruit de gesnipperde uien(2) en de fijngesneden paprika(1 stuk) met 1 theelepel kummel(1 theelepel)(1 theelepels).
2. Voeg de champignons(0.5 doosjes) toe.
3. Even mee laten bakken.
4. Voeg de spekblokjes en het rundvlees er weer bij en blus af met de bouillon en voeg de wijn toe.
   1 uur zacht laten sudderen.
   Voeg de bloemkool, de wortel en de doperwten toe en laat nog 1/2 uur door sudderen.
   peper en zout naar smaak toevoegen.
   
   De puree:
   Kook de aardappelen goed gaar en stamp ze fijn met de warme melk en 1 theelepel kummel.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Boeuf bourgignon
  4
  2u40m
• Recept
  Boeuf Bourguignon
  4
  2u10m
• Recept
  Boeuf stroganoff
  4
  45m
• Recept
  Boeuf bourguignon
  4
  3u30m

Variaties op Boeuf Bourgignon

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in groentebouillon
• Koemelk
  groentebouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillon
• Lactose
  melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Boeuf Bourgignon
   1. Ingrediënten
      1. Voor de puree:
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Boeuf Bourgignon
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek