Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

3 kilo rijpe tomaten, ontveld, het vruchtvlees in stukken gesneden
500 gram uien of sjalotten, grof gesnipperd
25 gram zout
1-1.5 eetlepel paprikapoeder
1.5 theelepel sambal oelek
3 deciliter kruidenazijn (5-6%)
400 gram bruine basterdsuiker
2 laurierbladeren

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Breng in een pan de stukken tomaat, uien(500 gram) of sjalotten, zout(25 gram), paprikapoeder(1.5 eetlepels), sambal oelek(1.5 theelepels) en de helft van de kruidenazijn(3 deciliter) aan de kook.
Temper de warmtebron en laat alles zachtjes doorkoken, tot een vrij dikke massa is verkregen.
Roer er van tijd tot tijd in.
Voeg de rest van de azijn, suiker en laurierbladeren(2) toe.
Roer alles opnieuw door en blijf roeren tot de suiker is opgelost.
Laat daarna alles nog 10 tot 15 minuten zachtjes doorkoken.
Verwijder de laurierbladeren(2).
Vul de zorgvuldig schoongemaakte en met kokend water omgespoelde potten of potjes met de tomatenchutney.
Sluit de potten of potjes luchtdicht af met plastic folie of cellofaan.
Schroef daarna eventueel deksels op de potten of potjes.
Voorzie ze van etiketten met vermelding van inhoud en datum.
Bewaar de chutney op een koele en donkere plek.
De tomatenchutney smaakt na 3 tot 4 weken al erg lekker.

Ook lekker om te maken

Recept

Courgette-tomatenchutney

4
20m
Recept

Tomatenchutney

4
15m

Variaties op Tomatenchutney

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Tomatenchutney
Variatie	Aantal	Gang
Tomatenchutney	3	Sambals
Perziken-tomatenchutney	1	Jam en marmelade
Tomatenchutney (grote hoeveelheid)	1	Sauzen en marinades

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Tomatenchutney heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Beste mensen voeg a.u.b. geen 25 gram zout toe als u niet gelijk door naar de huisarts wil met een een hoge bloeddruk. Misschien als je ook wat minder suiker toevoegt dat je ook een wat gezondere hoev... Lees reactie

Chiel 4 juli 2013

Hoe lang is de chutney houdbaar na opening van het potje en voor het openen van het potje?

Anne 5 mei 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	434 kcal	21%	1736 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	104 g.	40%	416 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Tomatenchutney