Ratatouille met aubergine en rode paprika's

• Herkomst Nederland
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2 rode paprika's
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 aubergine, in blokjes gesneden
• 1 courgette, in blokjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 4 tomaten ontveld, zaadlijsten verwijderd en in grove blokjes gesneden
• peper
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220 graden C.
2. Rooster de paprika(2)'s ca 30 minuten in de voorverwamde oven tot ze zwart beginnen te worden.
3. Wikkel de geroosterd paprika(2)'s in folie en laat ze even afkoelen.
4. Ontvel daarna de paprika(2)'s en snijd ze in stukken van 2 x 4 cm.
5. Verhit 2 eetlepels olijfolie(4 eetlepels) in een pan en bak hierin de blokjes aubergine(1 blokjes) tot ze bruin zijn.
6. Schep de blokjes uit de pan en houd ze apart.
7. Bereid de blokjes courgette(1 blokjes) op dezelfde manier.
8. Bak in de dezelfde pan de sjalotjes lichtbruin en voeg de knoflook en de tomaten(4 blokjes) toe.
9. Bak dit mengsel nog 1 minuut en voeg tot slot de rest van de ingredienten toe.
10. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Ratatouille ala Iris
  4
  1u
• Recept
  Raite met aubergine (yoghurt met aubergine)
  4
  15m
• Recept
  Gevulde paprika met spinazie walnotenpesto
  4
  40m
• Recept
  Baingan Bharta (aubergine curry)
  4
  45m
• Recept
  Gegrilde aubergine
  4
  40m
• Recept
  Stokbrood met gemarineerde paprika
  4
  10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Ratatouille met aubergine en rode paprika's heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ratatouille met aubergine en rode paprika's
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek