1 recensie

Ingemaakte courgette

Ingrediënten

1 kilo courgettes (schoongemaakt gewicht)
2 uien
3 eetlepel zout
500 milliliter natuurazijn
300 gram suiker
2 theelepels kurkuma (geelwortel of koenjit)
3 theelepels mosterdzaad

Bereidingswijze

Was de courgettes, snijd ze in de lengte door en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Meng de courgettes met de uien in een grote kom en strooi het zout erover. Laat het geheel enkele uren staan. Schep de groentes in een vergiet, spoel ze goed af en laat ze uitlekken. Breng in een grote pan de overige ingrediënten aan de kook. Laat dit mengsel enkele minuten doorkoken en voeg de courgettes en de uien toe. Breng alles weer aan de kook en laat ongeveer vijf minuten koken. Schep de groentes over in schone jampotjes, vul de potten tot de rand met het hete kookvocht en draai vervolgens de deksels op de potten. Zet de potjes ondersteboven en laat ze afkoelen. Het zoetzuur is het lekkerst als u het minimaal drie weken laat intrekken. Erg smakelijk als bijgerecht bij oosterse gerechten of op brood bij (oude) kaas.

Serveersuggesties

Vooral zomers is dit handig wanneer alle courgettes tegelijk klaar zijn. Het is een heerlijk fris bijgerecht.

Meer Recepten

4 porties
30 minuten
azuro
Limoen Courgette
4 porties
30 minuten
34533
Gevulde courgette met kippengehakt
4 porties
20 minuten
bettyvandijk
Gevulde courgette met champignons en geraspte kaas

Allergenen Informatie

Voor dit ingemaakte courgette recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies

Het recept Ingemaakte courgette heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 1 recensie

Beste ik maakte de ingemaakte courgettes volledig zoals aangeven, na in bokalen te doen en sluiten stonden de groenten mooi onder, maar na een paar dagen moest ik iets uit die kast halen, waar ze st... Lees reactie

Sonia Deduytschaver gaf dit recept op 22 augustus 2014 5 uit 5 sterren

Zelf een recensie plaatsen

Home
Recepten
Bijgerechten
Ingemaakte courgette

Nieuwe Recepten

143 weken geledenSpaghettisaus
143 weken geledenGuacamole
143 weken geledenChili con carne
143 weken geledenBruine bonensoep veganistisch
143 weken geledenSushi rijstsalade maaltijdsalade

Kookwekker(s)

Nu op ons forum

70 weken geledenLactosevrije recepten
81 weken geledenGlutenvrij
98 weken geledenSomalische samboesa
129 weken geledenGoede avond creabea
135 weken geledenStatistieken

Meedoen

gratis tas

bij invoer van 5

eigen recepten!

Gratis Inschrijven