Herkomst Duitsland
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van sunnyboy
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voorbereidingstijd 2 dagen:
Snijd de ui in ringen.
Snijd de wortel in plakjes.
Doe de azijn, ui, wortel, laurierblad, kruidnagel en jeneverbessen in een kom.
Wrijf het vlees in met peper en zout en leg het in de marinade.
Dek de kom af en zet hem twee dagen in de koelkast.
Keer het vlees af en toe (elke 4 à 6 uur).
Neem het vlees uit de marinade, dep het droog en braad het rondom bruin in boter.
Neem het vlees uit de pan, roer de aanzetsels los met water en zeef ongeveer 125 mililiter van de marinade in de pan.
Leg, als het vocht kookt, het vlees terug in de pan en laat het een half uur stoven.
Bedruip het vlees regelmatig.
Neem het vlees uit de pan en laat het rusten.
Roer de slagroom door de saus en laat het zachtjes pruttelen, niet koken.
Bind de saus met een beetje aangemaakte maizena.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	270 kcal	13%	1080 kcal
Vetten	5 g.	8%	20 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bayerisches Sauerbraten