Aspergesoep

• Herkomst Nederland
• Categorie Soepen
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van battum80
• Schrijf een review

Ingrediënten

• kookvocht van asperges
• schillen en kontjes van de asperges
• 50 gram boter
• 60 gram bloem
• 1 groentebouillonblokje
• peper
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Kook de schillen en kontjes van de asperges(1 stuk)(1 stuk) in het kookvocht van de asperges(1 stuk)(1 stuk) met het bouillonblokje, zonder deskel op de pan.
2. Reduceer het vocht met minstens 50 procent voor een lekkere intense smaak.
3. Zeef nadat dit klaar is.
   Smelt de boter(50 gram) in een andere pan en voeg vervolgens de bloem(60 gram) toe.
4. Laat de roux garen bij af en toe roeren op laag vuur.
5. Begin na 5 minuten met het langzaam en al roerend toevoegen van de boulion.
6. Deze hoeveelheid roux is genoeg voor anderhalve liter.
7. Voeg de bouillon niet snel toe en blijf goed roeren.
8. Breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
   Serveer met wat ham of liever nog met een asperge.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Aspergesoep met gehaktballetjes en ciabatta
  4
  2u
• Recept
  Heldere aspergesoep
  4
  15m
• Recept
  Aspergesoep met casselerrib
  4
  25m
• Recept
  Aspergesoep
  4
  30m

Variaties op Aspergesoep

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Gluten
  groentebouillonblokje kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Koemelk
  boter en groentebouillonblokje kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aspergesoep
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Aspergesoep
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek