Herkomst Nederland
Categorie Stamppotten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van beamantel
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Stamper

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappelen(1.5 kilo) en kook ze in ca. 20 minuten in een bodem water gaar.
Tijdens het koken van de aardappelen(1.5 kilo) kunnen de rundervinken worden klaargemaakt in een koeken- of braadpan.
Kruid de rundervinken met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Verhit hiervoor ca. 25 gram boter(1 stuk) en braad de rundervinken aan.
Voeg een flinke hoeveelheid kokend water(1 stuk) toe (tot de vinken half onder staan) en gaar de vinken gedurende ca. 20 minuten.
regelmatig keren.
Neem de vinken uit de pan en bak in het achtergebleven bakvet de gesnipperde ui ca. 3 minuen.
Giet de aardappelen(1.5 kilo) boven een kom af en laat ze even uitdampen.
Stamp, met behulp van de stamper en de creme fraiche, de aardappelen(1.5 kilo) tot een puree.
Gebruik evt.
wat kookvocht om de aardappelstamp wat smeuiiger te maken.
Schep de andijvie(750 gram) er in gedeelten doorheen.
Schep de helft van de gebakken ui er door heen.
Schep de zongedroogde tomaatjes(8) er door heen.
Breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Serveer de rundervinken met de overgebleven helft van de gebakken ui.

Ook lekker om te maken

Recept

Romige andijviestamp

4
45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	85 kcal	4%	340 kcal
Vetten	4 g.	6%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	3%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Andijviestamp met rundervinken