Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Visbouillon:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Staafmixer

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voor de visbouillon:
De groenten schoon maken en grof snijden,koppen en graten grof hakken (kieuwen en ogen verwijderen, geeft een bittere smaak).
Zet de groenten aan in een beetje olie,voeg de graten en koppen erbij, deze nog even kort aanzetten.
Voeg het water(1.5 liter) en de wijn(0.5 liter) erbij, aan de kook brengen en afschuimen.
Kruiden en peperkorrels(6) erbij doen en 25 minuten zachtjes laten trekken.
Zeven door passeerdoek en op smaak brengen met peper(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk).
Pel en snipper de sjalotjes(100 gram) en knoflookteentjes.
Fruit de sjalotjes(100 gram) in de olijfolie(1 stuk) en voeg de knoflook en tijmblaadjes(1 theelepel) bij de sjalotjes(100 gram) en fruit nog even mee.
Voeg de visbouillon(1 stuk) en tomatenblokjes(2 blikjes) toe en breng aan de kook en laat 30 minuten zacht koken.
Pureren met staafmixer en op smaak brengen met zout(1 stuk)(1 stuk) en tabasco(1 stuk)(voorzichtig).
Van zalmfilet(400 gram) vel en bruin vet verwijderen.
Zalmfilet(400 gram) julienne snijden.
De tomaten(3) ontvellen en het vruchtvlees julienne snijden.
Hak de kervel(1 stuk), peterselie(2 takjes)(1 stuk) en de basilicum fijn, van elk 2 eetlepels.
Knip de bieslook fijn.
Klop tegen uitserveren de eidooiers met de room los
Serveren:
Breng de soep aan de kook, draai het vuur laag en roer het eierdooiermengsel door de soep.
Voeg de zalmreepjes, tomatenreepjes en de helft van de gehakte groene kruiden aan de soep toe.
Schep de soep in warme soepkommen en garneer met de rest van de kruiden.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	564 kcal	28%	6768 kcal
Vetten	12 g.	17%	144 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	29 g.	11%	348 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Tomatensoep met zalm