Herkomst Nederland
Categorie Voorgerechten
Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de paddestoelen schoon en halveer ze of deel ze in vieren (afhankelijk van de grootte).
Pel en snipper de knoflook.
Schil de wortels(2) en snijd ze in reepjes.
Was de bladsalade en laat uitlekken.
Snijd het brood in blokjes.
Rooster de pijnboompitten(2 eetlepels) in een droge pan met antiaanbaklaag goudbruin en neem ze uit de pan.
Verhit 1 eetlepel olie in deze pan en bak de knoflook erin.
Voeg de broodblokjes toe en rooster ze krokant.
Haal ze uit de pan.
Verhit 1-2 eetlepels olijfolie(2,5 eetlepels)(3 eetlepels) in de pan.
Bak de paddestoelen 3-4 minuten op hoog vuur.
Voeg er de wortels(2) aan toe en bak ze kort mee.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en laat afkoelen.
Meng de azijn, zout(1 stuk), peper(1 stuk), een snufje suiker(1 stuk) en de mosterd(1 theelepel).
Klop er 2-3 eetlepels olijfolie(2,5 eetlepels)(3 eetlepels) extra vergine doorheen.
Rasp of schaaf de parmezaan(30 gram).
Pluk de salade in kleinere stukjes en meng met de paddestoelen, de croutons en de dressing.
Serveer op de borden en garneer met de parmezaan(30 gram).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	59 kcal	2%	236 kcal
Vetten	3 g.	4%	12 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	1%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rucolasalade met paddestoelen