Konflook-sjalotjes met sherry

• Herkomst Nederland
• Categorie Amuses
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 55 min.
• Kookboek van lucyvader
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 50 gram rozijnen
• 3 deciliter sherry medium dry
• 0.5 deciliter olijfolie
• 1 eetepel tomatenpuree
• 2 kruidnagels
• 1 laurierblad
• zout
• 3 eetlepels sherry-azijn
• 1 eetlepel rietsuiker
• 1.5 deciliter water

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Week de rozijnen(50 gram) 30 minuten in de sherry(3 eetlepels), Pel de teentjes knoflook(2 teentjes) en snijd ze fijn.
2. Pel de sjalotjes(500 gram).
3. Verhit de olijfolie(0.5 deciliter) in een pan en bak de sjalotjes(500 gram) op half hoog vuur lichtbruin.
4. Neem de sjalotjes(500 gram) uit de pan, voeg de knoflook met tomatenpuree(1 stuk) toe aan het achter gebleven bakvet en bak het kort even aan.
5. Steek de kruidnagels(2) in het laurierblad(1 stuk).
6. Voeg de de sjalotjes(500 gram) met rozijnen(50 gram), de weeksherry, water(1.5 deciliter), zout(1 stuk), kruidnagel met laurierblad(1 stuk), sherry(3 eetlepels)-azijn en suiker toe.
7. Breng het geheel aan de kook en laat het alroerend afgedekt 1/2 uur sudderen.
8. Schenk het geheel als de sjalotjes(500 gram) gaar zijn in een schotel en verwijder het laurierblad(1 stuk) met de kruidnagels(2).
9. Laat het gerecht afkoelen en laat de sjalotjes(500 gram) 2 uur afgedekt in de ijskast marineren.
10. Serveer de sjalotjes(500 gram) met stokbrood.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  rietsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Konflook-sjalotjes met sherry
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek