Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Taartvorm
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Meng de bloem(225 gram) en suiker(1 theelepel)(60 gram)(1 eetlepel).
De in stukjes gesneden koude boter(1 eetlepel)(125 gram) erdoor kneden totdat het mengsel kruimelig is.
Eierdooier(1 stuk) en water(2.5 deciliter)(1 eetlepel) mengen en door het bloemmengsel kneden tot een stevig deeg.
Afgedekt 1 uur laten rusten in de koelkast.
Het deeg op een met bloem(225 gram) bestrooide ondergrond uitrollen tot een cirkel en bodem en rand van een taartvorm van 23 cm Ø ermee bekleden.
Met een vork gaatjes in de bodem prikken. 15 minuten met steunvulling bakken op 220°C (hetelucht 200°C) totdat de bodem goudbruin is.
Af laten koelen.
Suiker(1 theelepel)(60 gram)(1 eetlepel) en maïzena in een steelpan doen en mengen met water(2.5 deciliter)(1 eetlepel), geraspte citroenschillen en citroensap(1.25 deciliter).
Al roerend boven laag vuur aan de kook brengen tot het dik wordt.
Het vuur lager zetten en nog 2-3 minuten zachtjes laten koken.
De pan van het vuur halen.
Splits de eieren(3) en de klop de eidooiers los in een schaal.
Een beetje hete vulling er goed doorheen roeren en alles bij de vulling schenken.
Al roerend nog 2-3 minuten laten koken.
De boter(1 eetlepel)(125 gram) er doorheen roeren en over de taartbodem verdelen.
Schuim:
de eiwitten stijf slaan.
Er geleidelijk 1 tl suiker(1 theelepel)(60 gram)(1 eetlepel) bijdoen en blijven roeren totdat er pieken ontstaan.
Het schuim over de hete vulling smeren tot aan de rand.
De taart 10 minuten op 220°C (hetelucht 200°C) bakken tot het schuim goudkleurig is.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Citroen-schuimtaart heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

De omschrijving onduidelijk, is de 60 gram suiker voor het eiwit of 1 theelepel suiker?

Nel 30 december 2013

Het lijkt me heel lekker om te maken. Wat ik wel niet duidelijk vind is je omschrijving. Er staat bv 3x in het recept suiker, maar wanneer gebruik je welke hoeveelheden? Ga toch maar naar een ander re... Lees reactie

18 januari 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	461 kcal	23%	1844 kcal
Vetten	31 g.	44%	124 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	43 g.	16%	172 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	15 g.	16%	60 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Citroen-schuimtaart