Lomo al trappo

• Herkomst Colombia
• Categorie Hoofdgerechten
• 4 brioches
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van kees_rundvlees
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 800 gram ossenhaas (Lomo)
• 1 witte katoenen doek van circa 50 x 30 cm
• 3.5 kopje zout
• peper
• 3 theelepels oregano

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Dit gerecht wordt geserveerd in restaurant "Andres Carne de Res" in Bogota Colombia.
2. Erg smakelijk.
   Neem een natte doek een verdeel daar het keukenzout over.
   Strooi daar oregano(3 theelepels) (1 eetlepel) over.
   Peper(1 stuk) de lomo in en leg hem op het zout(3.5 kopjes).
3. Rol daarna de doek strak op zodat een rol ontstaat en knoop de uiteinden dicht.
   Leg de rol in de gloeiende houtskool gedurende ongeveer 15 minuten.
4. Keer hem af en toe om.
5. Hierdoor wordt het zout(3.5 kopjes) hard en ontstaat een harde rol.
6. Neem de rol uit het vuur en sla hem tegen een harde rand.
7. Hierdoor breekt de zoutkorst.
8. Open de rol en verwijder de lomo uit het zout(3.5 kopjes).
   Heerlijk met gebakken krieltjes en salade.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Lomo al trappo
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek