Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Ossenhaas recepten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van gertvla
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappels(500 gram) en snijd ze in blokjes van 1 cm.
Leg deze in koud water.
Smeer het vlees in met olie(2 eetlepels).
Leg het in een ovenvaste schaal.
Snijd 50 gram boter(100 gram) in stukjes en leg deze op het vlees.
Schuif het 25 minuten in een oven van 220 graden C.
Giet de aardappels(500 gram) af.
Smelt 50 gram boter(100 gram) in een pan, geef er een eetlepel olie(2 eetlepels) bij en bak hierin op hoog vuur, onder vaak schudden, de aardappels(500 gram).
Maak de champignons(250 gram) en de cantharellen(250 gram) schoon.
Snijd ze in stukken.
Smelt 100 gram boter(100 gram) en bak hierin de champignons(250 gram) en cantharellen(250 gram) totdat het losgelaten vocht verdampt is.
Als ze klaar zijn en de aardappels(500 gram) ook, geef ze dan bij de aardappels(500 gram) en zet het vuur klein.
Was wat peterselie(1 stuk) en hak die fijn.
Leg het vlees op een voorverwarmde schaal en houd deze warm.
Blus het braadvocht af met de witte wijn(1 deciliter) en wat water.
Schraap alle aanbaksel los, geef er zout(1 stuk) en peper(1 stuk) bij en laat even koken.
Zeef de saus.
Leg de groenten om het vlees, strooi er peterselie(1 stuk) over en geef de saus er apart bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	275 kcal	13%	1100 kcal
Vetten	26 g.	37%	104 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	25 g.	9%	100 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ossenhaas van de Boswachtervrouw