Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Zeef
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de uien(100 gram) schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn.
Breng ze met de kruiden, peper en de wijn(0.5 liter) aan de kook.
Leg de lamsbout(1250 gram) in een schaal, schenk er de warme wijn(0.5 liter) over en laat het vlees 1 nacht marineren.
Neem het uit het vocht en dep het droog.
Zeef de marinade.
Verhit in een braadpan de olie(2 eetlepels) en bak het vlees rondom bruin.
Voeg er een halve liter van de marinade aan toe en laat de bout 1 uur, afgedekt en met af en toe keren zachtjes braden.
Snij de bleekselderij(350 gram) in stukken van 3 centimeter.
Laat de olijven(100 gram) uitlekken.
Voeg beide toe en braad het vlees nog 2 uur.
Dompel de tomaten(4) even in kokend water onder, pel ze, snij ze in achten en warm ze de laatste minuten mee.
Leg het vlees met de bleekselderij(350 gram), de tomaten(4) en de olijven(100 gram) op een verwarmde schaal.
Laat het braadvocht snel tot sausdikte inkoken of bind het met een kruimig mengsel van 1 eetlepel boter en 1 eetlepel bloem.
Doe de saus in een sauskom.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	232 kcal	11%	928 kcal
Vetten	11 g.	16%	44 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	29 g.	11%	116 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Lamsbout met olijven en bleekselderij