Dolmadakia (gevulde wijnbladeren)

• Herkomst Griekenland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• 2 reviews

Ingrediënten

• 500 gram wijnbladeren
• 1 grote ui
• 500 gram kalfsgehakt
• 5 eetlepels rijst
• 1 theelepel fijngehakte muntblaadjes
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 1 eetlepel fijngehakte dille
• 0.5 theelepel kaneel
• 0.25 theelepel zout
• 1/3 theelepel peper
• 0.5 deciliter olijfolie
• 3 deciliter kippenbouillon
• sap van 1 citroen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. De wijnbladeren voorzichtig afspoelen en met keukenpapier droogdeppen.
   De uien pellen en fijn snipperen.
   De uiensnippers met het gehakt vermengen.
   De rijst(5 eetlepels) ca. 5 minuten koken en laten uitlekken.
2. De rijst(5 eetlepels) met het vlees vermengen.
   Munt, peterselie(1 eetlepel) en dille(1 eetlepel) toevoegen en alles goed kneden.
   Met kaneel(0.5 theelepels), peper(0,33333333333333 theelepels) en zout(0.25 theelepels) opbrengen en wat olijfolie(0.5 deciliter) erdoor kneden.
   Op ieder wijnblad 1 eetlepel vulling leggen, het blad oprollen en met dun keukentouw vastbinden.
   Bedek een schaal net de overige wijnbladen en leg de rolletjes er laag om laag in.
   Zoveel bouillon erbij gieten dat de rolletjes net bedekt zijn.
   Met citroensap besprenkelen.
3. Het deksel op de schaal doen.
   Alles ca. 1 uur op laag vuur laten sudderen en in de schaal laten afkoelen, eruit halen en opdienen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gevulde runderrollade gevuld met zuidvruchten
  4
  3u20m
• Recept
  Gevulde pepers en tomaten
  4
  55m
• Recept
  Toltott paprika (Gevulde paprika's)
  4
  1u
• Recept
  Gevulde varkenshaas met sinaasappelsaus
  4
  1u20m
• Recept
  Gevulde aubergine
  4
  35m
• Recept
  Bifteki (met feta gevulde gehaktballetjes)
  4
  45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Dolmadakia (gevulde wijnbladeren) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Dolmadakia (gevulde wijnbladeren)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (2)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek