Mosselen in knoflook peterseliesaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Mosselen recepten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van lekker_koken
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 sjalotjes, fijngesneden
• 30 gram boter
• 15 gram bloem
• 2 deciliter volle melk
• 1 kilo mosselen, schoongeboend
• 2 eetlepels droge witte wijn
• 2 eetlepels cr?me fra?che
• 2 lente uitjes, in ringen
• 3 eetlepels fijngesneden peterselie
• stokbrood

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Bak de knoflook en sjalot 5 minuten in boter(30 gram) op een zacht vuur.
2. Roer de bloem(15 gram) erdoor en verwarm deze 2 minuten.
3. Schenk de melk(2 deciliter) erbij en roer tot een gladde saus ontstaat.
4. Laat de saus op zacht vuur 6 minuten koken, hij mag vrij dik zijn.
5. Verwarm de saus op zacht vuur.
6. Kook de mosselen(1 kilo) 5 minuten met de witte wijn(2 eetlepels) in gesloten pan tot alle schelpen zijn opengegaan.
7. Schud de pan regelmatig.
8. Giet de mosselen(1 kilo) af in een vergiet en vang het kookvocht op.
9. Roer 1,5 deciliter kookvocht door de saus samen met de créme fraïche, lente ui en peterselie(3 eetlepels).
10. Doe de mosselen(1 kilo) terug in de pan en schenk de saus erover.
11. Meng alles goed en serveer de mosselen(1 kilo) met brood of frites.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gestoomde mosselen met knoflook, bacon en venkel
  4
  30m
• Recept
  Mosselen in Abdijbier
  4
  1u10m
• Recept
  Congrio en salsa verde: Paling in peterseliesaus
  4
  40m
• Recept
  Exotisch gekookte mosselen
  4
  15m
• Recept
  Risotto met mosselen
  4
  25m
• Recept
  Tisrya dum masala (gekruide mosselen)
  4
  50m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wijn en stokbrood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem en stokbrood
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in stokbrood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en stokbrood
• Koemelk
  boter en stokbrood kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in stokbrood
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in stokbrood
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Mosselen in knoflook peterseliesaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek