Pittige pompoen curry

• Herkomst Thailand
• Categorie Roerbakgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 2 porties
• Bereiden 5 uur
• Kookboek van SimoneR01
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 pakje Thaise rode curry woksaus (bijvoorbeeld van MeiAsia)
• 200 gram pompoen
• 100 gram verse shiitake paddenstoelen
• 50 gram gewelde droge abrikozen
• 250 gram hamlappen (of een bakje tofu)
• 1 eetlepel fijngesneden verse koriander
• zout
• peper
• wokolie
• pandanrijst (voor erbij!)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Wok
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Schil de pompoen(200 gram), verwijder de zaadjes en snijd de pompoen(200 gram) in kleine blokjes.
   Maak de paddenstoelen schoon door de steeltjes te verwijderen en de hoeden voorzichtig schoon te maken met keukenpapier of een speciaal borsteltje.
2. Snijd de paddenstoelen in reepjes.
   Snijd de gedroogde abrikozen(50 gram) en de hamlappen(250 gram) in reepjes.
   Laat de wok warm worden (kijk of een druppeltje water verdampt, dan is hij heet genoeg!)
   Verhit wokolie(1 stuk) in een wok en laat het vlees dichtschroeien.
   Voeg de pompoen(200 gram) en de shiitakes toe en roerbak dit twee minuten.
   Voeg de abrikozen(50 gram) toe en giet de rode curry(1 pakje) woksaus erbij.
   Draai het vuur laag en laat het geheel 15 minuten zachtjes bakken.
   Schep de koriander(1 eetlepel) door het pompoenmengsel en voeg naar smaak zout(1 stuk) en peper(1 stuk) toe.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Thaise groene curry met kip en peultjes
  4
  20m
• Recept
  Indische curry met kip
  4
  40m
• Recept
  Groene curry met sperzieboon en cashewnoot
  4
  25m
• Recept
  Thaise curry
  4
  30m
• Recept
  Indiase curry met monchou
  4
  30m
• Recept
  Curry van bloemkook met kokosmelk
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  curry past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pittige pompoen curry
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek