Kapucijnerschotel

• Herkomst Nederland
• Categorie Hoofdgerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 600 gram gedroogde kapucijners
• 400 gram hamlappen, in grote dobbelstenen
• 5 eetlepels ketjap manis
• 2 theelepels gemberpoeder
• 50 gram boter
• 200 gram ontbijtspek in repen
• 3 uien in dunne ringen
• 5 zoetzure augurken, in dunne reepjes
• het wit van 3 dunne preien
• 4 eetlepels zoetzure zilveruitjes
• 200 gram pekelvlees, in repen
• stroop
• piccalilly

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan
• Grote schaal

Bereidingswijze

1. Week de kapucijners(600 gram) ca. 12 uur in 1,5 liter water.
   Doe de stukjes ham lappen in een schaal en roer de ketjap en het gemberpoeder(2 theelepels) erdoor.
2. Laat het vlees een half uur marineren.
   kook de kapucijners(600 gram) in ruim een uur gaar.
3. Smelt tegen het einde van de kooktijd 40 gram boter(50 gram) in een pan en bak hierin de hamlappen(400 gram) rondom bruin.
4. Laat het vlees half met het deksel op de pan in ongeveer 15 minuten gaar worden.
   Smelt de rest van de boter(50 gram) in een koekenpan en bak hierin de repen ontbijtspek(200 gram) knapperig uit.
5. Neem het spek uit het bakvet en leg in een schaal.
   Fruit de resterende boter(50 gram) in het bakvet en fruit de uiringen tot ze glazig zijn.
6. Schep ze eveneens in een schaal.
   Doe ook de andere ingrediënten - preiringen, augurken(5), zilveruitjes(4 eetlepels) en pekelvlees(200 gram) - in aparte schaaltjes
   Giet de kapucijners(600 gram) af, doe ze in een grote schaal, roer de hamlappen(400 gram) erdoor, breng op smaak met zout en peper.
7. Zet de andere schalen en schaaltjes er om heen, met de stroop(1 stuk) en de piccalilly(1 stuk).

Variaties op Kapucijnerschotel

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  piccalilly kan sporen bevatten van gluten en Allergie in ketjap manis en stroop
• Suiker
  ketjap manis past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in piccalilly
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in stroop
• Soja
  ketjap manis is niet geschikt voor een soja-intollerantie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  ontbijtspek past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kapucijnerschotel
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Kapucijnerschotel
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek