Kalkoencordon-bleu met amandelkorstje

• Herkomst Nederland
• Categorie Hoofdgerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 4 grote aardappels (ca. 800 gram)
• zout
• peper
• 4 dikke kalkoenschnitzels (? 160 gram)
• 4 plakken raclette (circa 100 gram)
• 8 dunne plakken salami
• 2 eieren
• 1-2 theelepels gedroogde rozemarijn
• 6 eetlepels paneermeel
• 5 eetlepels amandelschaafsel
• 4 eetlepels bloem
• 7 eetlepels boter
• 2 kleine uien
• 400 gram doperwten (diepvries)
• 200 milliliter melk
• nootmuskaat

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Schil de aardappels(4 gram), was en snijd ze klein.
2. Kook de aardappels(4 gram) in ruim water met wat zout(1 stuk) in 20 minuten gaar.
   Dep de kalkoenschnitzels droog en snijd ze in.
3. Vul elke schnitzel met 1 plak raclette en 2 plakken salami(8).
   Klop de eieren(2) los.
4. Meng de rozemarijn(1,5 theelepels), het paneermeel(6 eetlepels) en het amandelschaafsel(5 eetlepels).
   Breng de schnitzels op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) (niet te veel want de salami(8) is ook al pittig).
   Wentel de schnitzels eerst in de bloem(4 eetlepels), dan in het ei en vervolgens door het paneermeelmengsel.
   Verhit 3 eetlepels boter(7 eetlepels) in een grote pan.
5. Bak er de schnitzels in ca. 5 minuten per zijde goudbruin in.
   Pel de uien(2) en snijd ze in parten.
   Verhit 2 eetlepels boter(7 eetlepels) in een pan en fruit er de ui in.
   Voeg de doperwten(400 gram) en 4 eetlepels water toe en kook ca. 5 minuten op laag vuur.
   Breng op smaak met zout(1 stuk).
6. Giet de aardappels(4 gram) af.
7. Voeg de melk(200 milliliter) en 2 eetlepels boter(7 eetlepels) toe en stamp de aardappels(4 gram) tot puree.
8. Breng op smaak met zout(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk).
   Dien alles samen op.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Kip cordon bleu met geroosterde paprika
  4
  25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  paneermeel kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  paneermeel kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  paneermeel en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  amandelschaafsel is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter en melk
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en salami past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kalkoencordon-bleu met amandelkorstje
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek