Herkomst Nederland
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van tobkok
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Wrijf de eenden in met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en vul de buikholte met een schoongemaakt uitje.
Verhit de helft van de boter(100 gram) en braad de eendjes aan beide zijden bruin en voeg de rest van de boter(100 gram) geleidelijk toe.
Bedruip regelmatig en reken ca. 45 min.
voor sappig nog net rose.
Verwarm de kirsch(2 eetlepels) op een lepel, steek het aan en giet het over de eenden.
Zet tijdens deze handeling de afzuiger af.
Laat de vlam rustig uitbranden.
Neem de eenden uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
Laat in het braadvet de bloem(30 gram) goudbruin kleuren.
Giet er dan geleidelijk de bouillon en wijn(2) bij.
Blijf roeren op een laag vuur tot er een licht gebonden saus ontstaat.
Voeg de kersen(1 pot) toe op smaak gemaakt met sinaasappelsap van de uitgeperste halve sinaasappel(0.5).
Leg de eenden weer in de pan en laat deze ca. 10 min .
mee sudderen.
Voeg vlak voor het opdienen de port(1 eetlepel) aan de saus toe.
Snij eenden in tweeën en leg ze op een verwarmde schaal en schep er de kersen(1 pot) op.
Serveer de saus er apart bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	135 kcal	6%	540 kcal
Vetten	20 g.	29%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	8 g.	3%	32 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Pluimvee Eend met kersen